Zutaten (für 2 Portionen):
12 Scheiben Zwieback
300ml kalte Milch
2 Eier
Blaubeeren (frisch oder TK)
240g Bacon
Butter
Zucker
Zimt
Puderzucker
etwas Honig oder Agavensirup
(Die Blaubeeren können auch individuell weg gelassen oder ausgetauscht werden.)
Zubereitung:
Milch, Zucker, Zimt und Ei mit einem Schneebesen vermengen. Den Zwieback in der Ei-Milch-Mischung wenden. In einer heißen Pfanne den Bacon anbraten bis er knusprig ist, anschließend aus der Pfanne nehmen. In der Pfanne die Butter zergehen lassen und den eingelegten Zwieback anbraten bis er goldbraun ist.
Den angebratenen Zwieback auf einem Teller drapieren und mit Puderzucker bestäuben. Nach Geschmack Agavensirup oder Honig darüber geben und eine Handvoll Blaubeeren darauf verteilen. Nun nur noch mit dem Bacon garnieren.
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