Mandel-Amaretto-Kuchen

Zutaten:

250g Butter

200g Zucker

1 Prise Salz

5 Eier

1 Pkt. Vanillezucker

300g Mehl

1 Pkt. Backpulver

200g gemahlene Mandeln

100ml Amaretto

evtl Puderzucker oder Kurvertüre

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und den Amaretto unterrühren. Nun das Backpulver und das Salz unter das Mehl mischen und das Mehl löffelweise unter den Teig rühren. Dann Mandeln zufügen und verrühren.

Den Teig in eine eingefettete Springform oder Napfkuchenform geben und bei 150 Grad ca. 60 Min. backen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, kann man ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladen-Kurvertüre überziehen.