Zutaten:
500g Quark
200g Sahne (Rahm)
50g Zucker
2 Pk. Vanillinzucker
400g Himbeeren (TK)
2 Pk. Raffaello
Raffaello auspacken und zerkleinern (geht mit einem Kartoffelstampfer prima, in einer Schüssel). Den Quark mit Zucker und Vanillezucker dazugeben und verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die gefrorenen Himbeeren in eine Auflaufform geben und auf dem Boden verteilen. Anschließend mit der Raffaellomasse bedecken. Dann bis zum Verzehr gut 5 Stunden stehen lassen, die Himbeeren tauen dabei langsam auf.
Ich empfehle über die TK-Beeren noch etwas Zucker/Vanillezucker zu streuen, so wird es etwas süßer.
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